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一角作の黒合板貫通中厚用中華包丁。
中華包丁は一般的にはあまり知られていないのですが、大型の刃物故に薄切用、中厚用など切り方によって刃厚を替えるものなのです。
錆びにくく切れ味を確保したステンレス刃部。薄切用より刃厚があり、中厚切りに適した構造です。
刃厚としてはスタンダードに位置しますから、一番使用する厚みとなるでしょう。
柄は一般的な中華包丁の形状と異なり、牛刀タイプとなっています。他の包丁から持ち替えても違和感がないのが特徴です。
プロの料理人も使用しているこの包丁で、あなたもプロ級の腕前に！

■仕様

刃部：ステンレスモリブデン鋼／8A
柄部：強化積層木／黒合板

■日本製