トギノンは包丁の本場関市で生まれた包丁専門サイトです。　

ステンレス鋼材使用の出刃包丁。
錆びにくいため海の魚でも気軽に捌け、ハガネの包丁よりお手入れは簡単にすみます。
柄は白木に比べ丈夫な黒合板丸柄をつけました。
魚を捌くのに最適です。刀身に厚みがあり力を入れても変形しにくいので大きな魚などにもしっかりと刃先を入れ込んでいけます。
また、重さを活かした叩き切りやミネの部分を押さえての押し切りなど使いこなすと楽しい包丁。
割烹料理などの魚料理は片刃の包丁で切ることで盛りつけの美しさもを計算されているのです。その為、左利きから右利きに矯正する料理人がいるほどです。この包丁があれば料亭並みのお造りが出来るかも？ぜひ、ご家庭に１本いかがですか？
＊この刃物は片刃で右利き専用となっています。

■仕様

刃部：ステンレスモリブデン鋼／8A
柄部：強化積層木／黒合板丸柄

■日本製