トギノンは包丁の本場関市で生まれた包丁専門サイトです。　

両手式の冷凍切りです。
硬い冷凍肉やカボチャ餅切りにと力のいる作業にもってこいの包丁です。
使用方法は、まず刃先をまな板上の食材に食い込ませて、両側のハンドルをシーソーのように交互に押し切るようにして使います。
これなら力任せに切らずにすみますので、女性でも硬い食材がラクに切れますよ。
３００�oと３６０�oサイズは割り込み材を使用。
割り込み材なので刃先は錆びることがありますが、より大きな食材にも対応できる切れ味確保と折れ防止を備えているのが特徴です。毎日使う物ではありませんが、一度使用すると手放せなくなりますよ。
魚市場から野菜カット工場までプロが使用している信頼のある商品です。

■仕様

刃部：割込材／ステンレスとハガネのサンドイッチ構造
柄部：天然木／ローズ

■日本製