TOGINON トギノンは包丁の本場関市で生まれた包丁専門サイト

一角別作の牛刀。
別名シェフナイフとも呼ばれる形状をしています。
サイズは180㎜から300㎜まで取りそろえています。使用状況や切るもののサイズより少し大きめを選ぶとよいですよ。
肉や魚を切るのに適した少し身の狭い刀身が切れ味の鋭さを感じさせます。
もちろん、野菜も切れますのでご安心を♪
ステンレス製の刀身は錆びにくく切れ味抜群。柄はPOM樹脂を使用していますので木製のものより衛生的です。
一般的な包丁を使用する場合に主力を担う包丁です。