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一角作・呑竜の三徳包丁。
一般的に万能包丁と呼ばれる物です。
三徳包丁の名の由来は、牛刀、菜切り、舟行（漁師が三枚おろしに使用していた包丁）の3本を1本でまかなえると言うところから来ています。
現代包丁のスタンダード型と言えるでしょう。一角別作牛刀の上位モデルで、柄元に口金がついており使用時に汚れが柄に入りにくくなっています。
口金がある為、適度な重さがあり重量バランスにすぐれとても使いやすく仕上がっています。ステンレス製の刀身は錆びにくく切れ味抜群。柄はPOM樹脂を使用していますので木製のものより衛生的です。

■包丁の大きさ

全長：288mm 刃渡り：170mm 重量：135g

■仕様

刃部：ステンレスモリブデン鋼／8A
柄部：プラ柄／ＰＯＭ

■日本製