トギノンは包丁の本場関市で生まれた包丁専門サイトです。　

一角別作の皮ハギ。
この特殊な包丁の使用用途は、鳥や牛、豚など皮と肉を切り分けるために使われます。
皮を手で引っ張りながら、皮と肉の間に刃先を入れ滑らせるように切り剥がしてゆきます。
刃先が滑らせやすいよう、半月形状の刀身となっています。
ステンレス製の刀身は錆びにくく切れ味抜群。
柄は天然木ローズを使用していますので、脂などが付いても滑りにくい。お肉屋さんでも使用されている包丁です。

■包丁の大きさ

全長：270mm 刃渡り：155mm 重量：120g

■仕様

刃部：ステンレスモリブデン鋼／8A
柄部：天然木／ローズ

■日本製