一角別作の皮ハギ。
この特殊な包丁の使用用途は、鳥や牛、豚など皮と肉を切り分けるために使われます。
皮を手で引っ張りながら、皮と肉の間に刃先を入れ滑らせるように切り剥がしてゆきます。
刃先が滑らせやすいよう、半月形状の刀身となっています。
ステンレス特殊鋼の刀身は錆びにくく切れ味抜群。 さらに耐摩耗性に優れながら研ぎやすいのが特徴です。
柄は天然木ローズを使用していますので、脂などが付いても滑りにくい。お肉屋さんでも使用されている包丁です。
■仕様 刃部:ステンレス特殊鋼 柄部:天然木/ローズ
■日本製
■包丁の大きさ 全長:270mm 刃渡り:155mm 重さ:120g ■仕様 刃部:ステンレス特殊鋼 柄部:天然木/ローズ ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 |
■ お客様の声
おすすめ度 | やんばるの山猫様 | 2016-02-16 |
商品到着しました、迅速な対応ありがとうがざいました。 まだ、使用していませんが、山羊を捌くのが楽しみです。 |